ce jour la

about

横浜の小さな工房でお菓子を作っています。
一日カフェやアートとお菓子のコラボレーションなど、お菓子を通して様々な人達との出会いを大切に活動しています。
お菓子はご注文を頂いてからお作り致します。
少しお時間は頂きますが、手作りならではの素朴で優しいお菓子をお届け出来たらと思っております。

お菓子の材料

小麦粉	北海道産国産小麦粉（ドルチェ） ポストハーベスト農薬不使用の安心な国産小麦粉です。
バター・油	国産の良質バター（よつば・明治）、オーガニックヴァージンオリーブオイル、国産菜種油
卵	自然卵
甘味	粉糖、グラニュー糖、てんさい糖、きび糖、国産ハチミツ、オーガニックメイプルシュガー＆シロップ お菓子に合わせて甘味を使用しています。
ナッツ＆ドライフルーツ等	オイルコーティングや漂白剤を使っていない安全なものを使用しています。
スパイス（シナモン・ナツメグ・グローブ）	有機栽培認定の香辛料
ベーキングパウダー	天然の鉱物から採られた２つの成分と遺伝子組み換えされていないトウモロコシから作られています。 アルミニウム不使用
	保存料や添加物は使わずなるべく安全で新鮮な材料でお菓子を作っております。

profile

油井今日子　　１２月生まれ　山羊座

高校生の頃にパン屋でのアルバイトをきっかけに、パン作りの楽しさに出会う。卒業後は製菓学校のパン科に進み、パン屋、ケーキ屋に
勤務しながら「ル・コルドン・ブルー」にてお菓子のディプロマを取得。マクロビオティックのお菓子にも興味があり、「クシマクロビオティック
アカデミー」にてスイーツコースに通う。
その後はケータリングでのお菓子製作、一日カフェイベントや、アートとお菓子のコラボレーション企画・開催など行っています。
現在はお菓子とお花の仕事をしています。ヨガ・鉱物（クリスタル）・絵・写真・星など大好きなものは多々あります。
今年の５月には念願だった田植えにも挑戦しました。
地球の恵みに感謝して日々を過ごしていきたいと思っています☆

アネモネ
地中海生まれの花
ギリシャ語で‘風’の意味

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